Acelgas con esparragos
Ajo de calabaza
Ajvar
Albondigas de pavo con patatas
Arrollados de pollo
Arroz con pasas y avellanas
Arroces
arroz caldo de verduras jamón serrano avellanas pasas cebolla aceite canela sal
January 2019
Arroz para sushi
Babaganoush
Paté Vegano
berenjena ajo sésamo zumo de limón aceite de oliva sal pimienta negra comino
January 2018
Babaganoush 1
Bacalao al ajoarriero
Bacalao con muselina de ajo
Pescado
bacalao ajos tiernos guindilla huevo zumo de limón perejil aceite de oliva sal
December 2018
Barquitas de patata con huevo
Bizcocho básico
Bocaditos de berenjena
Bolitas de patata con carne
Bolitas de rape
Borscht
Brandada ligera
Pescado
bacalao nata ligera aceite de oliva ajo laurel perejil zumo de limón pimienta sal
February 2018
Brochetas de pavo y mostaza
Brochetas de pollo
Brochetas en salsa tártara
Brócoli a la naranja
Brócoli con champiñones
Brotes salteados
Budin de castañas
Budín de sémola y almendras
Dulces
leche sémola de maíz azúcar Claras de huevo almendras aceite de girasol sal fresones azúcar limón
February 2022
Buñuelos de calabaza y parmesano
Buttercream vegano de aguacate y cacao
Cabrito con patatas panadera
Calabacines rellenos
Calamares en salsa rellenos de verduras
Caldo blanco o de pollo
Preparados previos Aves
cebolla clavo zanahoria puerro pollo hueso de ternera bouquet garni pimienta sal
November 2018
Caldo de ternera
Canapes de salmón ahumado y queso
Canelones de pescado
Caneones de champiñón y verdura
Canutillos de lomo y frutas secas
Carpaccio de calabacín con roquefort, pasas y frutos secos
Cebolla frita crujiente
Cebollas rellenas de setas
Cerdo agridulce
Champiñones rellenos
Champiñones rellenos de huevo frito
Champiñones rellenos de pollo
Champiñones salteados con cerveza
Chapata vegetal con queso de cabra
Churros
Coles de Bruselas al horno
Colines
Confitura de cebolla
Consomé de yema
Huevos Sopas Vegeta
caldo de verduras clara de huevo yema de huevo puerro azucar aceite sal
November 2020
Cordero a la manzana
Cordero asado con limón
Cordero con almendras
Costilla de cordero aromático con lentejas
Costillas de cerdo asadas
Carne
costillar de cerdo tomate frito azúcar vino blanco calabacín orégano cebollino sal pimienta
December 2018
Crema aterciopelada de castañas
Crema de calabacín con queso
Vegeta Sopas
calabacín patatas quesitos caldo de verduras laurel cebollino pimienta blanca sal
January 2019
Crema de calabaza y coco
Crema de canónigos
Crema de esparragos
Crema de fruta y verdura
Crema de guisantes con beicon
Crema de manzana y espinacas
Crema de manzana y patata
Crema de naranja con merengue
Crema de patata y nabo
Crema de queso
Crema de setas
Crema de tomate y pimiento
Crema de zanahoria
Crema fría de calabacin y manzana
Crema templada de alubias y arroz blanco
Vegano
alubias canela arroz tomate ajo tomillo salvia aceite de oliva sal pimienta negra
February 2018
Crepes a las hierbas
Crepes de crema y frutas rojas
Crepes de maíz tierno con crema de eneldo
Croquetas de guisantes
Croquetas ligeras de zanahoria
Crostinis de berenjena
Curry de lentejas y acelga roja
Vegano
aceite de oliva ajo curry sal lentejas rojas acelga roja patata laurel pimiento rojo pimiento verde
February 2018
Dátiles y cebolla con yogur y nuece
Dulce de arroz con pasas
Empanada de langostinos y mango
Empanadas de soja texturizada
Endibias con gorgonzola y huevas
Ensalada con tofu y pipas
Ensalada crujiente con mostaza y miel
Ensalada de alubias blancas con pato
Ensalada de arroz con remolacha y pavo
Ensalada de cuscús con ahumados, pasas y piñones
Ensalada de espárragos
Ensalada de espinacas y castañas
Ensalada de espinacas y huevo
Ensalada de fideos de sésamo
Ensalada de fruta con cus cus
Ensalada de garbanzos con pipirrana
Ensalada de invierno
Ensalada de judias rojas y atún
Ensalada de lombarda con moras y manzana
Ensalada de manzana y huevos de codorniz
Ensalada de naranja y aguacate
Ensalada de papaya y aguacate
Vegano Ensalada
aguacate papaya naranja lechuga cebolla roja aceite de oliva zumo de lima sal pimienta
November 2018
Ensalada de pasta con pimiento y jamón
Ensalada de pera con salsa de queso azúl
Ensalada de queso de cabra
Ensalada de queso de cabra y frutos del bosque
Ensalada de queso gratinado
Ensalada de rúcula con peras
Ensalada de trucha ahumada
Ensalada de verduras
Ensalada francesa
Escalibada con huevos de codorniz
Escalivada
Esparragos con naranja
Espinacas con pasas y nueces
Espinacas crujientes con huevo y tomate
Estofado de ternera con Guinnes
Filetes de cerdo con crema de manzana
Filetes de pavo con salsa de vino y miel
Filloas con compota de pera
Vegeta Dulces
huevo leche harina azúcar mantequilla sal azúcar glas pera azúcar morena canela
March 2018
Galletas de avena
Galletas de hinojo y limón
Repostería
mantequilla azúcar huevo zumo de limón ralladura de limón harina hinojo sal anís
January 2018
Galletas de mantequilla y coco
Galletas de Menta con Chips de Chocolate
Galletas de plátano y chocolate
Galletas de quinoa con chips de chocolate
Garbanzos con espinacas y majado (Libro anarkista)
Gelatina de tomate sobre puré de maiz
Guiso de pollo con patatas y cerveza
Hamburguesa de remolacha y judias rojas
Hamburguesa especial
Hamburguesas vegetales
Hojaldre de zanahoria y champiñones
Vegeta Aperitivo
hojaldre zanahoria ajo champiñones sal queso de untar yema de huevo perejil aceite
December 2018
Huevos a la flamenca
Huevos al horno con champiñones
Huevos al nido de berenjena
Huevos escalfados chef
Huevos escalfados con pimientos
Huevos rancheros
Hummus
Judias verdes salteadas con almendras
Vegano
judias verdes almendras cebolla morada limón ajo salsa de soja guindilla aceite de oliva sal
November 2018
Juliana de verduras con coulis de pimiento rojo
Lasaña de espinacas
Lasaña hortelana
Lazos con salchichas al vino
Lionesas de queso y frambuesas
Magdalenas de zanahorias y naranja
Repostería
azúcar zanahoria huevo mantequilla naranja harina levadura química sal jengibre fresco
January 2018
Magdalenas rellenas de chocolate
Magret de pato a la naranja
Magrets de pato con crema de manzana
Mantequilla de frutos secos
Masa de petit choux
Masa quebrada dulce
Masa quebrada salada
Mermelada de cebolla al vino tinto
Milhojas de boquerones y calabacín
Minipizzas de cerveza, atún, y vegetales
Mousse de remolacha
Muslitos a la miel
Naranja con bacalao y cebolleta
Noodles al limón
Ñoquis con aceitunas y tomates secos
Vegano Pasta
patata azafrán harina huevo aceitunas negras tomate seco ajo vinagre aceite de oliva sal pimienta
November 2018
Pan chapati
Pan de palomitas
Panaché de verduras
Pasta india de lentejas
Pastel de beicon y cebolla
Pasta
masa quebrada cebolla beicon nata líquida queso rallado huevo mantequilla aceite sal pimienta
December 2018
Pastel de berenjena, pimiento rojo y mozarela
Pastel de carne
Pastel de chirivías, setas y frutos secos
Pastel de chocolate y garbanzos
Pastel de esparragos
Pastel de queso y puerros
Pastel frío de verduras
Vegeta Aperitivo
alcachofas judias verdes limón zanahoria huevo orégano pan rallado leche aceite sal perejil mayonesa
January 2022
Pasteles de pera y requesón
Pastelitos de plátano a la canela
Pastelitos de polenta con champiñones
Vegeta Aperitivo
polenta champiñones ajo mantequilla aceite de oliva agua hierbas aromáticas sal pimienta
February 2018
Patatas a la provenzal
Patatas dauphinoise
Aperitivo Vegeta
patata leche nuez moscada mantequilla ajo nata líquida sal pimienta negra laurel
October 2018
Patatitas con crema de hierbas
Paté cliente de setas
Paté de pimientos
Paté de pipas de girasol
Paté de salmón ahumado con limón
Pescado Aperitivo
salmón ahumado nata zumo de limón cáscara de limón sal pimienta negra Tostadas
December 2018
Paté de setas shiitake
Pato al vino moscatel
Paupiettes de lenguado Maria Estuardo
Pechuga de pollo con salsa de limón
Pescado en escabeche
Picantones asados con verduras
Aves
picantones calabacín zanahoria cebolla perejil tomillo vino blanco aceite de oliva sal pimienta
November 2018
Pierna de cordero asada con judias
Pimientos rellenos de bacalao
Pipirrana
Pizza casera de brevas y queso azul
Pizza de espinacas y salmón ahumado
Pizza napolitana
Pizza napolitana de aceitunas negras
Pizzetas de calabaza y calabacín
Pollo con berenjenas y miel
Pollo con calabacín y coco
Pollo en salsa de cacahuete
Profiteroles con crema de café
Profiteroles de nata con salsa de chocolate
Quesada al limón
Queso de garbanzos básico
Vegano
garbanzos ajo cebolla levadura de cerveza vinagre aceite de oliva sal comino agua
November 2018
Quiche de calabacín y puerro
Quinche de calabacín, bacon y queso
Revuelto con bacalao
Risoto de piñones y ajos silvestres
Risotto de setas de temporada
Rollitos a la canela
Rollitos de ahumados
Rollitos de pollo al horno con mostaza
Rollitos de pollo con salchichas y beicon
Rollitos de primavera
Vegano
zanahoria calabaza col pasas sésamo salsa de soja sal aceite de oliva pasta para rollitos
January 2018
Rollitos de tortilla
Rollitos de tortilla rellenos de calabacín y zanahoria
Rollo de puré con encurtidos
Rosquillas de anís
Salmorejo con coliflor
Salmorejo de higos
Salsa de fresas para ensaladas
Salsa de limón
Salsa de naranja
Sandwich croque-monsieur
Sandwich de aguacate y nueces
Sándwiches de patata rebozados
Carne
patata ajo carne picada clara de huevo tomate cebolla vino blanco harina sal aceite pimienta
November 2020
Solomillos a la pimienta con setas y cerveza
Sopa de berros
Sopa de castañas con escalonia
Sopas Vegano
castañas apio escalonia caldo de verduras margarina aceite pimienta negra sal
January 2019
Sopa de cebada y vegetales
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla vegana
Sopa de cilantro y zanahoria
Sopa de pimientos con tomate
Sopa fría de aguacate y calabacin
Vegeta
caldo blanco calabacines aguacate zumo de limón yogur natural chile azúcar salsa de chile sal
November 2018
Sopa fria de pepino, yogur y nueces
Vegeta Sopas
pepino ajo sal nueces pan aceite de girasol yogur agua zumo de limón aceite de oliva
November 2018
Sopa vegetales con fideos
Vegeta Sopas
puerro hinojo patata cuscus anís estrellado nata ligera nata líquida sal pimienta cebollinos
November 2018
Sopas de espárragos
Soufflé de gambas
Soufflé de queso
Soufflés de queso de cabra
Speculoos veganos. Galletas especiadas belgas
Vegano Repostería
harina margarina azúcar sal levadura química pimienta blanca canela clavo jengibre
February 2018
Speculoos. Galletas especiadas belgas
Tacos de tortilla y verduras orientales
Tagliatelle Alfredo
Tarta de alcachofas y crema de queso
Tarta de cebolla
Vegeta Aperitivo
harina mantequilla agua cebolla huevo yema de huevo nata nuez moscada sal pimienta negra
October 2018
Tarta de manzana a la alsaciana
Tarta de queso con verduras
Tarta de queso y yogur al limón
Tarta salada de hortalizas
Vegeta
masa quebrada calabacín berenjena tomate cebolla roja huevo crema agria harina orégano sal
December 2018
Tartaletas con chocolate y guindas
Tartaletas de calabacín
Tartaletas de cardo y almendras
Tartaletas de queso manchego con pimientos verdes
Terrina de pimiento asado
Tofu frito con almendras
Tomates rellenos de setas
Vegano Aperitivo
tomate setas pan rallado margarina vino balnco nuez moscada perejil pimienta sal
January 2019
Torta de arándanos y chocolate
Repostería
harina aceite de oliva leche huevo sal azúcar arándanos fideos de chocolate miel
August 2018
Torta de huevo frito con patatas y queso
Huevos
patata aceite de oliva queso rallado tomate frito salami queso sal pimienta huevo
August 2018
Tortelini de calabaza
Tortilla de patatas sin huevo
Tortitas de cebolleta
Vegano
cebolleta ajos tiernos guindilla harina azúcar salsa de soja vinagre sésamo aceite de oliva agua sal pimienta
February 2018
Tortitas de piña
Tostadas de huevo
Tostas de setas, calabaza y manzanas
Tronco de cacao con frambuesas y nata
Tronquitos de calabacín rellenos
Verduras en escabeche de naranja
Vegeta
alcachofas cebolla roja zumo de limón naranja zanahoria ajo tomillo vinagre aceite de oliva sal pimienta
November 2018
Wrap de pollo con queso crema
273
Vegeta Sopas
mantequilla puerro nata ligera harina almendras limón caldo vegetal sal pimienta
August 2018