Tapenade

Ingredientes

• 225 gramos de aceitunas negras deshuesadas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 6 de anchoas
• 50 gramos de atún
• 0,5 cucharaditas de coñac
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 2 cucharaditas de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• zumo de limón
• 2 cucharadas de nata
• pimienta

Sustitutos de nata

• queso fresco

Preparación

Ponerlo todo, salvo el aceite, nata y el limón en una picadora.

Picar hasta que queden trocitos o quede suave, al gusto.

Añadir la nata o queso, el aceite y el limón y dar un par de golpes de picadora para que se integren.

Rectificar de pimienta si es necesario.

Acompañar de pan tostado o crudités y servir.