Salsa de limón

Ingredientes

• 1 de zumo de limón
• 100 mililitros de vino blanco
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• pimienta
• perejil

Preparación

Exprimir un limón y colarlo.

Poner en un cazo el vino y el vinagre y reducelo ligeramente.

Añadir la maizena diluida en una cucharada de agua con el zumo.

Remover y cocer a fuego lento hasta que espese.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla a tempertura ambiente, salpimentar y remover hasta que se funda.

Añadir el perejil lavado y picado.