Pistachomole

Ingredientes

• 2 de aguacate maduros
• 250 gramos de pistachos
• 0,25 de cebolla picada
• 1 de chile sin semillas paicado
• 30 gramos de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• sal
• pimienta
• lima
• nachos

Preparación

Tostar ligeramente los pistachos y picarlos finamente.

Pelar el aguacate y cortarlo en dados.

Añadir la cucharada de limón para que no se oxide.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar con un tenedor, aplastando con el el aguacate.

Adornar con rodajas de lima y servir con nachos