Hojaldre de zanahoria y champiñones

Ingredientes

• 1 hoja de hojaldre
• 150 gramos de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de champiñones
• sal
• 50 gramos de queso de untar
• 1 de yema de huevo
• perejil
• aceite

Preparación

Estirar el hojaldre y partirlo en 4 trozos.

Ponerlos en la placa forrada con papel sulfurizado, pincharlos, pincelarlos con la yema de huevo batida y hornearlos 15 min a 180º.

Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas.

Lavar y picar una ramita de perejil.

Raspar y lavar las zanahorias y cocerlas en agua salada 5 minutos. Escurrirlas y cortarlas a lo largo.

Pelar y picar los ajos y dorarlos en aceite.

Añadir los champiñones y saltear 2 minutos. Mezclarlos con el queso y el perejil y repartirlos en los hojaldres.

Añadir las zanahorias y hornea 10 minutos.