Ensalada de garbanzos con gulas

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos y escurridos
• 200 gramos de gulas
• 1 de tomate
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• aceite de oliva
• cilantro en semillas
• sal
• pimienta

Preparación

Abrir el bote de garbanzos, escurrirlos bien y enjueagarlos con agua fría.

Incorporar dos cucharadas de aceite, mezclar y reservar.

En una sartén, con un fondo de aceite, sofreir el ajo triturado.

Incorporar las gulas, mezclar, dejar un minuto al fuego y retirar.

Cuando las gulas atemperen, mezclar con el tomate pelado y picado y los garbanzos.

En un mortero, poner las semillas de cilantro, sal y pimieta.

Machacar hasta conseguir una pasta e incorporar el vinagre y aceite al gusto; mezclar bien.

Aliñar la ensalada con este majado y servir.

Se puede acompañar con hojas de lechuga fresca.