Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos y escurridos
- 200 gramos de gulas
- 1 de tomate
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- aceite de oliva
- cilantro en semillas
- sal
- pimienta
Preparación
Abrir el bote de garbanzos, escurrirlos bien y enjueagarlos con agua fría.
Incorporar dos cucharadas de aceite, mezclar y reservar.
En una sartén, con un fondo de aceite, sofreir el ajo triturado.
Incorporar las gulas, mezclar, dejar un minuto al fuego y retirar.
Cuando las gulas atemperen, mezclar con el tomate pelado y picado y los garbanzos.
En un mortero, poner las semillas de cilantro, sal y pimieta.
Machacar hasta conseguir una pasta e incorporar el vinagre y aceite al gusto; mezclar bien.
Aliñar la ensalada con este majado y servir.
Se puede acompañar con hojas de lechuga fresca.