Cerdo agridulce

Ingredientes

• 140 gramos de filetes de cerdo
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite
• 1 de cebolla troceadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 de pimiento verde troceado
• 350 gramos de zanahoria en tiras
• 225 gramos de brotes de bambú
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa de soja
• sal
• pimienta

Preparación

Cortar el cerdo en trozos pequeños.

Coloque la harina en un recipiente y rebozar.

Calentar el aceite en un wok o sartén grande y cocine el cerdo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que quede dorado y suficientemente hecho.

Retirarlos y ponerlos sobre palel de cocina.

Añadir la ceboll y el ajo a la sartén y cocinar durante 3 minutos.

Echar el pimiento verde y las zanahorias y freir a fuego fuerte durante 6-8 minutos o hasta que las verduras empiecen a reblandecerse.

Volver a ponerla carne en la sarén con los brotes de bambú.

Mezclar el resto de los ingredientes con 1/2 taza de agua, añada a la sartén y hierva.

Cocer durante 2-3 miutos o hasta que se vea caliente.

Ajuste el aderezo, si es necesario, y servir al momento.