Albondigas de atún

Ingredientes

• 1 kilo de atún fresco
• 2 dientes de ajo
• 2 de huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• pan duro
• leche
• harina
• aceite
• sal
• pimienta
• perejil picado

Preparación

Limpiar la carne de atún y cortarla en taquitos lo más pequeños posible.

Mezclar con los ajos pelados y picados y el perejil. Añadir pan rallado, sl, pimienta, los 2 huevos batidos y el pan remojado en leche.

Pasar por harina y freir en aceite con 2 dientes de ajo, pelados pero enteros.

Acompañar de puré de patatas y ensalada.