Torta de huevo frito con patatas y queso

Ingredientes

• 1 de patata
• aceite de oliva
• queso rallado
• tomate frito
• salami en lonchas
• queso en lonchas
• sal
• pimienta
• huevo

Preparación

Lavar y cortar la patata, con piel, en chips.

Disponerla en una sartén con una cucharada de aceite, cubriendo todo el fondo en una capa fina.

Espolvorear con queso rallado.

Tapar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.

Poner unas cucharadas de tomate frito por toda la superficie.

Poner unas lonchas de salami y encima unas de queso, salpimentar.

Poner en el centro un huevo.

Tapar y continuar cocinando hasta que el huevo esté hecho.