Tomates rellenos de setas

Ingredientes

• 4 de tomate
• 250 gramos de setas
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de margarina
• 1 chupito de vino balnco
• nuez moscada
• perejil picado
• pimienta
• sal

Preparación

Limpiar los tomates, dividir por la mitad, despepitar, salpimentar y escurrir.

Limpiar las setas, trocear y cocer en un poco de agua y vino blanco. Sazonar con sal y nuez moscada y, cuando estén en su punto, preparar un pure espeso y rellenar con el los tomates.

Poner los tomates en una fuente de horno, espolvoreando con pan rallado y una pizca de margarina y hornear 30 minutos; Retirar, salpicar con perejil picado y servir.