Speculoos veganos. Galletas especiadas belgas

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 180 gramos de margarina
• 90 gramos de azúcar
• 0,5 cucharaditas de sal
• 0,5 cucharaditas de levadura química
• 0,5 cucharaditas de pimienta blanca en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 0,5 cucharaditas de clavo en polvo
• 0,5 cucharaditas de jengibre en polvo

Preparación

En un bol ponemos la margarina junto con el azúcar y lo mezclamos batiendolo en blanco .

Añadir a la preparación anterior la harina tamizada con las especias, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogenea.

Formar una bola con ella, envolverla en film y dejar en la nevera 12 h.

Precalentar el horno a 180º.

Retirar el film y estirar la masa con el rodillo hata que quede con un grosor de 1/2 cm.

Cortar con cortapastas 4.

Disponer las galletas en una placa forrada y cocerlas durante 20 minutos.

Retirarlas, desmoldarlas y dejarlas enfriar en una rejilla antes de servir.

Guardarlas en una lata. Da para llenar 2 latas de 250 gr. justito.