Sopa de cebolla vegana
cebolla aceite de oliva mostaza brandy caldo vegetal mostaza de Dijon pimienta blanca orégano sal pan
Servings
1 ComensalesPrep time
--- MinutosIngredientes
- 5 de cebolla
- aceite de oliva
- 0,5 cucharadas de mostaza en grano
- 0,5 vasos de brandy
- caldo vegetal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- pimienta blanca
- orégano
- sal
- 2 rebanadas de pan
Preparación
Pelar 5 cebollas y cortarlas en juliana.
Ponerlas a sofreir con media cucharada de semillas de mostaza molidas, media cucharada de oregano y una pizca de pimienta.
Cuando esté blanda añadir medi vaso de brandy y prenderle fuego mover ligeramente hasta que se apague.
Echar una cucharada de mostaza de Dijon, remover unos segundos y añadir el caldo de verduras.
Cocer durante 10 minutos.
Servir con unos picatostes fritos.