Rollitos de arroz rellenos

Ingredientes

• lombarda
• obleas de arroz
• col
• zanahoria
• cebolla
• cilantro fresco y picado
• alga wakame
• jengibre fresco
• ralladura de lima

Preparación

Cortar la lombarda y el resto de verduras en tiras alargadas y poner las algas a hidratar en agua caliente hasta que queden blandas.

Poner las verduras en un wok con un poquito de aceite y fuego fuerte durante 3 minutos.

Añadir un poco de gengibre cortado muy fino.

Añadir las algas cortadas en juliana, cuando a las verduras les ueden 1 minuto.

Añadir un poco de cáscara de lima y el cilantro muy bien picado.

Sacar y reservar.

Poner las obleas de arroz en agua caliente y esperar a que se ablanden, sacarlas y secarlas con un paño.

Poner las verduras en medio de la oblea y hacer un rollito.

Mantenerlas calientes al vapor y servir.

Se pueden abrir por la mitad con un cuchillo y regarlas con una salsa de soja, vinagre de arroz, mostaza, jengibre y sirope de ágave.