Patatas a la provenzal

Ingredientes

• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceitunas picadas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 5 de patata medianas
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

Pelar lavar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas.

Engrasar con aceite el fondo de una fuente de horno y cubrirlo con una capa de patatas.

Salpimentarlas, regarlas con un poco más de aceite y con un vasito de agua y hornearlas unos 20 minutos en el horno precalentado a 220º.

Picar las el ajo y lasaceitunas deshuesadas muy pequeñas, así como el perejil lavado.

Mezclarlos en un cuenco con el pan ralllado.

Agregar 4 cucharadas de aceite de oliva en un hilo y remover para que tosdos los ingredientes se mezclen muy bien.

Repartir esta mezcla sobre las patatas del horno.

Hornear 15 minutos más.

Servir.