Lentejas con bacalao

Ingredientes

• 150 gramos de lentejas
• 2 de cebolla pequeñas
• 200 gramos de repollo
• 250 gramos de bacalao
• 1,5 de pimiento choricero
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de pimentón
• laurel
• sal

Preparación

Cocer las lentejas en agua con sal y laurel.

Cocer aparte el repollo en agua con sal. Desechar el agua de cocción y escurrir. Reservar.

Remojar el pimiento choricero hasta que se ablande, cortadlo en tiras.

Sofreir las cebollas picadas y los ajos hasta que se ablanden y añadirlo junto con la col unos diez minutos antes de terminar el hervor de las lentejas.

Sofreir los pimientos choriceros y fuera del fuego, añadir el pimentón y remover. Añadirlo al últio minuto de hervor de las lentejas.

Añadir a una sartén con un chorrito de aceite los lomos de bacalao desalao y cocinarlo un par de minutos, solo hasta marcarlo.

Servir el bacalao con la piel hacia abajo en el fonco de un plato sopero y cubrirlo de lentejas