Hojas de col rellenas

Ingredientes

• 1 de col
• 70 gramos de arroz hervido
• 1 diente de ajo
• 1 de cebolla
• 100 gramos de zanahoria
• 100 mililitros de vino blanco
• 500 mililitros de caldo de verduras
• sal
• pimienta

Preparación

Lavar 8 hojas de col y sumergirlas 2 0 3 minutos en agua hirviendo con sal.

Escurrir y ponerlas sobre papel de cocina absorvente.

Pelar la cebolla, el ajo, las zanhorias y trocearlas.

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, poner el picadillo de hortalizas y cocer a fuego medio durante 5 minutos.

Dejar enfriar.

En un cuenco, mezclar el arroz con el picadillo e hortalizas y salpimentar.

Repartir la mezcla sobre las hojas de col y doblarlas forando un paquetito.

Cerrarlos con un palillo para que se mantengan cerrados.

En un poco de aceite de oliva caliente dorar ligeramente los rollitos; Añadir el vino, reducir unos minutos, agregar el caldo de verduras y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocer suavemente durante 20 minutos.