Hamburguesa especial

Ingredientes

• 600 gramos de carne picada
• 2 rebanadas de miga de pan
• leche
• 4 ramas de perejil
• 1 de cebolleta
• calabacín
• 1 de huevo
• 8 de patata pequeñas
• 1 vaso de mayonesa
• 25 gramos de alcaparras
• 25 gramos de pepinillos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

Lavar el perejil, secarlo y picarlo.

Limpiar la cebolleta, lavarla y picarla.

Picar también las alcaparras y los pepinillos, y mezclarlos en un bol con la mayonesa, y la mitad del perejil y de la cebolleta.

Reservar en la nevera.

Lavar el calabacín y picarlo fino.

Mezclar en un cuenco la carne con la miga remojada en leche y escurrida, el huevo batido, el calabacín y el resto de la cebolleta y el perejil, sal,pimienta y 2 cucharadas de aceite.

Cubrir con film esta masa y dejarla en la nevera.

Pelar las patatas, cocerlas en un cazo con agua salada 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.

Toma porciones de la mezcla de carne y darles forma de hamburguesa.

Dorarlas en una plancha engrasada con aceite unos minutos por cada lado.

Servirlas en seguida, con las patatas escurridas y la salsa tártara.