Frittata de coliflor
Servings
2 ComensalesPrep time
--- MinutosIngredientes
- 2 tazas de coliflor en ramitos
- 3 de huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 0,5 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- sal
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 110 gramos de mozarella
Preparación
Cocinar en agua hirviendo con sal los ramitos de coliflor sin tallo hasta que suavicen. Colar y reservar.
En una sartén disponer el aceite, cebolla y ajo, mezclar y sofreír ligeramente.
Subir el fuego y añadir los ramitos de coliflor cortados pequeños, pero enteros. Dorarlos hasta que cojan un poco de color, salteandolos.
Reservar.
En un tazón mezclar huevos, sal, comino y paprika.
Agregar el queso y el sofrito con la coliflor, mezclando bien.
En un molde de soufllé o similar disponer la mezcla de huevos y coliflor.
Hornear en un horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio al clavarlo y la superficie esté dorada.