Fritos de manzana

Ingredientes

• 3 de manzana reineta
• 3 cucharadas de azúcar
• 0,5 vasos de vino tinto
• 4 cucharadas de harina
• 1 de huevo
• 1 de ralladura de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• agua
• aceite

Preparación

Pelar 3 manzanas, eliminar el corazón y cortar en ruedas de medio centimetro.

Poner en un cuenco y espolvorear con dos cucharadas de azúcar, regar con medio vaso de vino y dejar en remojo una hora.

Mientras, mezclar cuatro cucharadas de harina con un huevo, corteza de limón, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva y el agua precisa para obtener una pasta no muy líquida.

Escurrir las manzanas, introducir en la pasta y freir en abundante aceite hasta que estén doradas.