Croquetas de bacalao

Ingredientes

• 250 gramos de bacalao
• pan
• leche
• 1 de huevo
• perejil
• ajo en polvo
• pan rallado opcional
• sal

Preparación

Desalar y desmigar el bacalao.

Remojar el pan en leche hasta que se ablande y escurrirlo.

Mezclar el pan con el huevo, sal, ajo en polvo, perejil picado y el bacalao desmigado.

Añadir pan rallado si no queda suficientemente firme.

Hacer las albóndigas, pasarlas por harina y hornearlas en horno precalentado a 200º durante unos 8 minutos por cada lado.

También se pueden freir en aceite bien caliente.

Servir con salsa de tomate.