Confitura de cebolla

Ingredientes

• 4 de cebolla
• 3 cucharaditas de azúcar morena
• aceite de oliva
• 3 de clavo
• pimienta en grano
• sal
• agua

Preparación

En una olla pon un fondo de aceite, añade la cebolla cortada en juliana, el azúcar, los clavos, la pimienta, la sal y u poco de agua.

Cocina a fuego lento, tapada, durante 1 hora, removiendo de ve< en cuando, para que la cebolla suelte sus azúcares.

Añade un poco más de agua y cocia otros 30 minutos.

Se puede conservar al vacío en tarros y va de maravilla para acompañar carnes, calamares y quesos o simplemente con pan tostado.