Champiñones rellenos

Ingredientes

• 450 gramos de champiñones
• mantequilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 vaso de pan rallado
• sal
• pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Quitar los tallos de los champis, picarlos y reservarlos para el relleno.

Colocar los champiñones con la base hacia arriba en una fuente de horno engrasada on mantequilla.

Picar el ajo.

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y freir el ajo.

Mezclar los tallos de chmpiñon con el perejil y el pan rallado, añadir el ajo frito, la sal y la pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

Poner la mezcla en los champiñones, añadir el resto de aceite a la fuente y tapar.

Hornear a 200º durante 15 minutos.

Destapar y hornear 5 minutos más.

Decorar con un poco más de perejil y servir.