Cebolla frita crujiente

Ingredientes

• 1 de cebolla
• 2 cucharadas de harina
• sal
• aceite de girasol
• bolsa de plástico limpia

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla en cuadrados de medio cm de lado.

Ponemos abundante aceite a calentar a fuego fuerte.

Ponemos la harina dentro de la bolsa y metemos la cebolla picada dentro con una pizca de sal.

Inflamos la bolsa y la cerramos para mover enérgicamente.

Tenemos el aceite a caliente a fuego fuerte y cuando esté casi humeando añadimos la cebolla de la

bolsa que se habrá quedado enharinada.

Tened cuidado en este paso porque el aceite sube muchísimo.

Cuando esté de un dorado oscuro la recogemos con ayuda de una espumadera y sacamos a papel de

cocina para que suelte el exceso de grasa y corregimos echando un poco de sal por encima. Tiene

que estar bien extendido por toda la superficie porque queremos que se seque.

Cuando se ha enfriado y vemos que ya casi no tiene aceite tenemos nuestra cebolla lista para poner

en un tarro.

Lo podemos conservar unas 2 semanas sin problema pero no lo dejéis mucho tiempo más porque

puede estropearse.