Tarta de queso con verduras

Ingredientes

• 1 hoja de hojaldre
• 1 bulbo de hinojo
• 1 de cebolla morada
• 1 de tomate
• 3 de huevo
• aceite de oliva
• 400 gramos de queso crema
• 4 cucharadas de leche
• 75 gramos de queso emental rallado
• orégano
• sal
• pimienta
• harina

Preparación

Estira el hojaldre ligeramente enharinado con el rodillo y forma con el un molde desmontable de tarta, de manera que cubra bien el fondo y las paredes.

Pinchar el fondo con un tenedor por varios puntos y reservalo en la nevera.

Pelar la cebolla y picarla.

Limpiar y lavar el hinojo y cortarlo en rodajas muy finas.

Pelar y picar el tomate.

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehoga la cebolla y el hinojo 5 minutos.

Añadir el tomate y proseguir con cocción 5 minutos más.

Salpimentar, agregar una pizca de orégano, remover y retirar.

Precalentar el hono a 200ºC.

Cascar los huevos en un cuenco, salpimentar y batirlos.

Añadir el queso crema, la mitad del emmental y la leche y sigue batiendo.

Agregar el sofrito, mezclar y verter esta preparación en el molde.

Espolvorear con el queso rallado restante y con un poco de orégano y hornear 45 minutos.

Dejar templar, desmoldar y servir.