Sandwich de aguacate y nueces

Ingredientes

• 50 gramos de nueces
• 2 de aguacate maduros
• 5 cucharadas de yogur griego
• sal
• cayena
• zumo de limón
• 12 de rábano
• 8 rebanadas de pan de centeno
• 4 hojas de lechuga
• 40 gramos de brotes de alfalfa

Preparación

Tostar las nueces picadas en una sartén sin aceite. Reservar.

Pelar los aguacates y triturar la carne con un tenedor. Mezclar con el yogur griego, la sal, la cayena, las nueces y el zumo.

Enjuagar los rábanos y cortarlos en rodajas muy finas.

Extender la crema sobre las rebanadas de pan de centeno.

Colocar las rodajas de rábanos, las hojas de lechuga y los brotes en las rebanadas de pan y cubrir conla tapa de pa untado y correspondiente.