Rosquillas de anís

Ingredientes

• 420 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 1 de naranja
• 3 de huevo
• sal
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 0,5 vasos de anís
• 2 cucharadas de azúcar glas
• aceite de oliva

Preparación

Templar la mantequilla.

Lavar la naranja y rallar la piel.

En un cuenco, cascar los huevos, añadir el azúcar, el anís, la mantequilla, la ralladura de naranja, la sal y la levadura y batir con las varillas hasta obtener una mezcla homogenea.

Agregar la harina tamizada, sin dejar de remover con las varillas hasta obtener una masa dina que se despegue de las paredes del recipiente.

Estirarla co el rodillo sobre una superficie enharinada.

Cortarla en tiras de 8 cm de largo y 5 mm de ancho.

Une los extremos formando rosquillas.

Freirlas en abundante a ceite bien caliente, durante 2 o 3 minutos por cada lado.

Retirarlas y dejarlas escurrir en una fuente coon papel de cocina.

Esperar hasta que se enfrien, espolvorearlas con azúcar glass y servir.