Raviolis de calabacín

Ingredientes

• 300 gramos de pasta casera en láminas
• 2 de calabacín
• 1 de cebolla
• 125 gramos de queso de cabra
• 80 gramos de nueces
• 1 diente de ajo
• pimienta
• salvia
• aceite
• sal

Preparación

Lavar y secar los calabacines; trocearlos.

Pelar y picar la cebolla.

Rehogarla en aceite 5 minutos.

Añadir el calabacín y taparlo y rehogarlo 10 minutos.

Salpimentar, retirar y agregar el queso desmenuzado. Reservarlo.

Pelar y picar el ajo y sofreirlo 2 minutos en aceite.

Agregar las nueces picadas y la salvia lavaday picada, remover y reservar.

Extender la mitad de las láminas de pasta y repartir el relleno de calabacín eb montoncitos separados unos de otros.

Pintar los bordes con agua y cubrir con otras láminas.

Presionar con los dedos y cortar los raviolis con un cortapastas.

Cocerlos 10 minutos en agua salada.

Escurrirlos y servirlos con la salsa.