Noodles al limón

Ingredientes

• noodles
• 1 de cáscara de limón rallada
• 6 de champiñones laminados
• 0,5 de pimiento verde
• albahaca fresca
• sal
• cayena
• aceite de oliva

Preparación

Cocer la pasta.

Mientras rallar fina la piel de un limón.

Poner a calentar a fuego bajo una sartén con un fondo de aceite. Echar la piel de limón y cocinarla sin que se queme para que el aceite coja sabor. apagar el fuego.

Mientras el aceite se impregna de sabor a limón incorporar las láminas de champiñones a la sartén a fuego medio unos 5 minutos y salarlos.

Escurrir la pasta y añadir a la sartén.

Añadir también un par de hojas de albahaca picada y el zumo de medio limón.

Remover todo unos minutos a fuego medio mientras se reduce el zumo y la pasta va cogiendo sabor.

Dejar reposar un poco y decorar a gusto con trocitos de cayena.