Mantequilla de frutos secos

Ingredientes

• 3 tazas de cacahuetes
• sal opcional
• azúcar opcional

Sustitutos de cacahuetes

• almendras crudas
• avellanas

Preparación

Tomar los frutos secos crudos (casi cualquiera vale) y sin sal y calentarlos en una sartén sin aceite hasta que se doren ligeramente.

Pasarlos a la picadora y empezar a picar.

Si se va a hacer mantequilla con trocitos, sacar de la picadora 1/4 de taza antes de continuar, cuando estén en modo “harina”.

Continuar batiendo hasta que, a base de batir, salgan los aceites propios del fruto seco y la harina se convierta en una pasta untuosa.

Si se quiere un resultado sabroso añadir media cucharadita de sal y media de azucar a la mezcla justo antes de terminar de batir.

Poner el resultado en un frasco con tapa y almacenar en lugar fresco y seco, pero no en la nevera durante un par de semanas.