Helado vegano de fresa
Servings
1 (Tarrina de 350 ml) ComensalesPrep time
--- MinutosIngredientes
- 4 cucharadas de aquafaba
- 1 cucharadita de vinagre
- 4 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de mermelada de fresa
- 5 de arándanos secos picados
Preparación
En un baso de batidora, poner el aquafaba y batir con las varillas eléctricas ligeramente.
Añadir el vinagre y batir ligeramente.
Añadir las cucharadas de azúcar de una en una, batiendo entre ellas hasta que se integre por completo antes de añadir la siguiente.
Tras añadir la última, la aquafaba parece un merengue denso. Forma picos al sacar las varillas.
Añadir de una en una y batiendo por completo entre medias las cucharadas de mermelada de fresa.
En ese momento el merengue baja un poco, manteniendose firme pero cremoso.
Decorar con unos arandanos picados y meter al congelador.