Fruta al caramelo

Ingredientes

• 4 de manzana
• 4 bolas de helado de vainilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 de zumo de limón

Preparación

Pelar y descorazonar las manzanas.

Cortarlas en gajos no muy finos.

Rociarlas con limón para que no se oxiden.

Mezclar el azúcar y unas gotas de agua en una sartén antiadherente.

Calentarla a fuego suave, hasta obtener un caramelo dorado, sin que llegue a oscurecerse.

Agregar 3 gajos de manzana y dejar que se caramelicen durante 20 segundos.

Retirarlos con una espatula y colocarlos en un cuenco con cubitos de hielo pra que queden crujientess al enfriarse.

Pasarlos a un plato con papel de cocina y dejarlos escurrir.

Repetir la operación hasta terminar toda la fruta.

Repartir las manzanas en 4 platos y añadir una bola de helado de vainilla encima.

Servir inmediatamente.