Ingredientes
- 4 de manzana
- 4 bolas de helado de vainilla
- 200 gramos de azúcar
- 1 de zumo de limón
Preparación
Pelar y descorazonar las manzanas.
Cortarlas en gajos no muy finos.
Rociarlas con limón para que no se oxiden.
Mezclar el azúcar y unas gotas de agua en una sartén antiadherente.
Calentarla a fuego suave, hasta obtener un caramelo dorado, sin que llegue a oscurecerse.
Agregar 3 gajos de manzana y dejar que se caramelicen durante 20 segundos.
Retirarlos con una espatula y colocarlos en un cuenco con cubitos de hielo pra que queden crujientess al enfriarse.
Pasarlos a un plato con papel de cocina y dejarlos escurrir.
Repetir la operación hasta terminar toda la fruta.
Repartir las manzanas en 4 platos y añadir una bola de helado de vainilla encima.
Servir inmediatamente.