Ensalada de invierno

Ingredientes

• espinacas frescas
• 1 de naranja
• nueces
• 1 cucharada de sésamo crudo
• aceite de oliva
• vinagre de Módena
• sal
• pimienta negra molida

Preparación

Lavar bien y escurrir las hojas de espinacas desechando los tallos. Cortarlas en juliana fina.

Pelar la naranja y cortarla en cuadrados pequeños, reservar el jugo que suelta al cortarla.

Romper entre las manos las nueces peladas para que queden trozos toscos.

En una sartén sin aceite, tostar el sésamo.

Mezclar en una ensaladera estos ingredientes y aliñar con el jugo de la naranja, un chorro de aceite, un chorro generoso de vinagre de módena. sal y pimienta.