Empanadas de soja texturizada

Ingredientes

• soja texturizada
• salsa de soja
• pimiento rojo
• aceitunas
• sal
• pimienta
• pimentón
• masa de empanada

Preparación

Poner en remojo de 15 a 20 minutos la soja texturizada dentro de un recipiente con agua y bastante salsa de soja.

Mientras, cortar en cubitos pequeños la cebolla, el pimento y cualquier otra erdura que tengas.

Cocinarlas en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren.

Escurrir la soja texturizada, agregar a la sartén de las verduras junto con bastante salsa de soja, sal, pimienta y pimentón y cualquiercondimento de tu agrado.

Seguir cocinando unos 5 minutos, y revolviendo seguido para que no se pegue la soja a la sartén, a fuego mínimo.

Apagar el fuego y agregar aceitunas cortadas en trocitos.

Rellenar las masas de mpanadas, cerrarlass y hornearlas hasta que estén doradas.