Croquetas de setas frescas

Ingredientes

• 200 gramos de setas
• 1,5 vasos de leche
• 1 de huevo
• pan rallado
• 65 gramos de harina
• 30 gramos de margarina
• cebollino
• pimienta
• sal

Preparación

Preparar la bechamel con lm margarina, la harina, la leche, la sal y la pimienta.

Añadir las setas limias y troceadas en cuadrados pequeños.

Dejar coer alrededor de 20 minutos removiendo con frecuencia.

Retirar la masa, extender sobre una fuente e introducir en el frigorifico.

Cuando esté fría tomar pequeñas porciones y dar forma a las croquetas.

Pasar primero por harina, luego por huevo y por pan rallado.

Freir en aceite bien caliente.

Retirar, sobre papel absorvente y servir.