Crema de queso

Ingredientes

• 5 de quesitos
• 1 vaso de leche evaporada
• 3 cucharadas de vino blanso
• perejil
• 1,5 cucharadas de mostaza de Dijon
• sal
• pimienta
• hierbas aromáticas
• 1 cucharada de margarina

Preparación

En un cazo, derretir la margarina, añadir el vino y llevarlo a ebullición.

Añadir un poco de leche evaporada y las hierbas picadas y llevarlo de nuevo a ebullición.

Agregar el queso y la mostaza, removiendo hasta que el queso se derrita.

Incorporar el resto de la leche evaporada y rectificar de sal.

Utilizar para salsear carnes magras (lomo, secreto…) o verduras a la plancha.