Coliflor rebozada

Ingredientes

• coliflor
• harina de garbanzos
• semillas de lino
• agua
• vinagre de Módena
• mostaza
• cúrcuma
• pimienta
• nuez moscada
• orégano
• aceite de oliva

Preparación

Separar unos arbolitos de coliflor y hacerlos al vapor o cocidos durante unos pocos minutos para que no queden muy blados.

Batir una cucharada de semillas de lino en un vaso de agua y añadir las especias.

Pasar la coliflor pro la mezcla y rebozarla en harina de garbanzo hasta que quede bien empanada.

Freir a fuego fuerte en aceite de oliva hasta que quede crujiente.