Cabrito con patatas panadera

Ingredientes

• 4 de paletilla de cabrito
• 0,5 de pimiento rojo
• 1 de pimiento verde
• 1 de tomate
• 0,5 de cebolla
• 4 de patata
• 12 de cebollitas
• 1 rama de tomillo
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 250º.

Lavar las paletillas y secarlas bien con pepel de cocina.

Salpimentarlas por ambas caras y ponerlas en una fuete de horno.

Rociarlas con un hilo de aceite y meterlas 15 minutos al horno.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas gruesas.

Limpiar el pimiento y tomate y pelar la cebolla. Cortalos en trozos grandes.

Pelar las cebollitas y cortarlas por la mitad.

Agregar todo a la bandeja de las paletilla y salpimienta.

Incorporar también el tomillo lavado y rociar con más aceite.

Bajar la temperatra del horno a 180º y continua la cocción otros 30 minutos.

Retira la cebolla, el tomate y los pimientos y trituralos con las jugos del asado; pasarlos por el chino.

Servir las paletillas con las patatas, las cebollitas y la salsa.