Brócoli a la naranja

Ingredientes

• brócoli
• ajo
• naranja
• aceite de oliva
• salsa de soja
• sal

Preparación

Exprimir el zumo de la naranja y echarlo en un vaso con salsa de soja, siendo esta 1/3 del total del líquido.

Picar un diente de ajo lo más pequeño que se pueda y añadir a la mezcla.

Poner un poco de aceite en la sartén a fuego fuerte, echar el brócoli en arbolitos o en láminas gruesas con unos dientes de ajo pelados y cortados.

Remover hasta que se doren lo más posible sin llegar a quemarse (sobre todo el ajo, si se queda negro sacarlo de la sartén).

Cuando el brócoli esté entre dorado y verde vivo, con ese punto crujiente aún, añadir la mezcla del zumo de naranja y dejarla un minuto como mucho, no más o el brócoli se quedará blando y feo.

Sacarlo del fuego y servir.

A esta receta también le van unas almendras crudas que se pueden saltear por separado y añadirlas justo antes de la salsa de naranja.