Arroz con pasas y avellanas

Ingredientes

• 250 gramos de arroz
• 4 tazas de caldo de verduras
• 100 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de avellanas
• 80 gramos de pasas
• 1,5 de cebolla
• aceite
• canela
• sal

Sustitutos de caldo de verduras

• agua

Preparación

Poner las pasas en un cuenco, cubrirlas con agua templada y dejarlas en remojo 30 minutos.

Mientras, dorar las avellanas en un poco de aceite, las cebollas peladas y picadas y, cuando estén transparentes, añadir el jamón picado y el arroz y rehogar todo junto unos 5 minutos.

Incorporar el caldo o agua, la canela molida, las pasas escurridas, las avellanas y un poco de sal y cocinar a fuego suave alrededor de 15 minutos.

Dejar reposar unos segundos antes de servir.