Arroz con bacalao
Servings
4 ComensalesPrep time
--- MinutosIngredientes
- 240 gramos de arroz
- 200 gramos de bacalao
- 200 gramos de espinacas
- 200 gramos de acelga
- 1 de patata
- 100 gramos de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- aceite
- 6 vasos de agua
- pimentón
- azafrán
- sal
Preparación
En una cazuela con aceite, dorar el ajo picado sin que se queme.
Añadir las espinacas y las acelgas bien limpias y cortadas en trozos y la patata en daditos y dejar rehogar hasta que estén blandas.
Verter el pimentón, remover con cuchara de madera y añadir el tomate triturado.
Sofreir unos minutos y agregar el bacalao desalado durante 24 h.
Rehogar el conjunto, añadir el agua y llevarlo todo a ebullición a fuego fuerte.
Cuando hierva, rociar el arroz y el azafrán, bajar el fuego a medi y cocer hasta que el arroz esté listo, unos 15 minutos.
Reposar cinco minutos y servir.