Trenzas de hojaldre

Ingredientes

• 250 gramos de hojaldre
• 2 de plátano
• 2 de manzana
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• 100 mililitros de nata líquida para montar
• 2 de yema de huevo
• 1 de zumo de limón
• 50 gramos de harina

Preparación

Cortar el hojaldre en cuatro porciones y colocarlas sobre una mesa enharinada.

Estirarlas con el rodillo hasta formar rectangulos de 1 cm de grosor.

Pelar los plátanos y las manzanas.

Cortar los primeros en rodajas y las segundas en láminas finas, retirando el corazón.

Regarlos con la mitad del zumo de limón.

Mezclar el azúcar y la canela.

Colocar los plátanos sobre el tercio central de los rectangulos, dejando libres los laterales y 1 cm en los extremos.

Espolvorearlos con la mitad de la mezcla de canela; disponer encima las manzanas y añadir el resto.

Formar las trenzas practicando unos cortes oblicuos en los laterales que han quedado libres, dejando unos 2 cm de distancia entre uno y otro. Doblar primero los extremos de los rectángulos sobre el relleno para que las trenzas queden bien cerradas. Luego ir doblando hacia el centro las tiras de los laterales, alternando una de cada lado.

Pintar la superficie con las yemas batidas.

Colocarlas en la placa forrada con papel sulfurizado y cocerlas, en el horno precalentado a 200 º, de 15 a 25 minutos, hasta que estén doradas.

Mezclar la nata con 1 cucharada de zumo de limón.

Batirla 2 o 3 minutos con varillas eléctricas y servir esta crema con las trenzas.