Tartaletas de nectarina

Ingredientes

• 5 de nectarina
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de harina
• 3 de huevo
• 300 mililitros de leche
• 0,5 de limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• azúcar glas

Preparación

Tamizar la harina sobre un cuenco grande.

Cascar los huevos en otro cuenco, añadir 75 gr de azúcar y batirlos con varillas hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa.

Agregarlos a la harina y remover hasta integrarlos por completo.

Incorporar la leche fría y continuar mezclando hasta obtener una masa homogenea.

Precalentar el horno a 180º C.

Untar con mantequilla 6 moldes individuales o uno grande de 22 cm, y verter la masa en ellos.

Lavar las nectarinas y secarlas.

Partirlas en gajos.

Exprimir el limón y rociarlas con su zumo.

Espolvorearlas con el resto del azúcar y dejarlas reposar durante 10 minutos. Colocarlas sobre la masa.

Introduce los moldes en el horno y cuecelos entre 30-40 minutos, hasta que la superficie quede bien dorada.

Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

En el momento de servirlas, espolvorearlas con una cucharadita de azúcar glas.