Tarta salada de hortalizas

Ingredientes

• 1 hoja de masa quebrada
• 1 de calabacín
• 1 de berenjena
• 1 de tomate
• 1 de cebolla roja
• 4 de huevo
• 220 mililitros de crema agria
• harina
• orégano
• sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Forrar con la masa un molde de quinché. Pinchar la base con un tenedor, cubrirla con papel de horno y ponerle peso. Hornear 10 minutos.

Lavar el calabacín, la berenjena y el tomate. Pelar la cebolla.

Cortar todo en rodajas finas.

Batir los huevos con la crema y una pizca de sal.

Quitar el peso y el papel de la masa, verter la mezcla y nivelarla con una espátula.

Colocar las rodajas de forma alterna y ligeramente acaballada, formando una espiral o círculos concentricos.

Sazonar y espolvorear con orégano.

Hornear durante 20 minutos, dejar que se atempere y servirla enseguida.