Tarta de queso

Ingredientes

• 0,5 kilos de queso de burgos
• 5 de huevo
• 1 de ralladura de limón
• 1 copa de cointreau
• 3 cucharadas de nata líquida
• 3 cucharadas de leche
• mantequilla
• mermelada

Preparación

Mezclar en la batidora el queso con cinco yemas de huevo, la ralladura de un limón, una copa de cointreau, tres cucharadas de nata líquida y tres de leche.

Añadir las cinco claras a punto de nieve firme, removiendo con cuidado y volcar en un molde ligeramente untado de mantequilla.

Hornear a 180º durante 45 minutos, enfriar, desmoldar y cubrir con mermelada al gusto.