Sandwich croque-monsieur

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• pimienta
• mantequilla
• harina
• 4 rebanadas de queso
• 4 rebanadas de jamón york
• leche
• nuez moscada
• sal
• queso rallado
• aceite

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Untar el pan con mentequilla por ambos lados.

Poner sobre la mitad de las rebanadas las lonchas de jamón y queso y cubrir con las demás.

Colocar los sandwiches en una fuente refractaria.

Rehogar 3 cucharadas de harina en 3 de aceite unos instantes, sin que tome color.

Añade, en hilo y removiendo, 2 vasos de leche, salpimenta y aromatiza con un poco de nuez moscada.

Cocer, sin dejar de remover, hasta que se espese ligeramente.

Verter oir encima de los sándwiches la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinarlos bajo el grill del horno, durante 8-10 minutos.