Pastelitos de polenta con champiñones

Ingredientes

• 300 gramos de polenta
• 500 gramos de champiñones
• 2 de ajo
• 15 gramos de mantequilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de agua
• hierbas aromáticas
• sal
• pimienta

Preparación

Poner una cazuela al fuego con agua, una pica de sal y la polenta.

Cocer durante 30 minutos removiendo con cuchara de madera (no debe burbujear).

Precalentar el horno a 180ºC.

Pincelar una fuente grande con aceite y volcar la polenta cocida bien caliente (debe quedar un grosor de unos 2 cm).

Cuando se haya enfriado y endurecido cortar en rectángulos.

Hornear hasta que se doren y queden bien crujientes por fuera.

Pelar y aplastar los ajos.

Picar las hierbas.

Limpiar y cortar los champiñones.

Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite y la mantequilla.

Saltear los champiñones unos minutos, añadir las hierbas y slpimentar.

Servir los champiñones sobre la polenta.