Pasta india de lentejas

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas cocidas
• 200 gramos de arroz basmati
• 50 gramos de pasta de tamarindo
• 50 gramos de coco rallado
• 1 de guindilla
• aceite de girasol
• cardamomo
• cilantro
• sal

Preparación

Picar la guindilla.

Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de girasol y las lentejas bien escurridas.

Rehogar 3 0 4 minutos y añadir la guindilla.

Añadir a la sartén el coco rallado y la pasta de tamarindo.

Remover todo dentro de la sartén hasta que el coco empiece a coger color.

Retirar del fuego y añadir medio ramillete de cilantro picado y unas cucharadas de agua.

Pasar por la batidora hasta obtener una mezcla homogenea.

Poner un cazo al fuego con un vaso de arroz basmati, unas semillas de cardamomo y un poco de sal.

Añadir 2 vasos de agua y dejar cocer con el cazo tapado durante 20 minutos.

Mezclar o servir por separado con la pasta de guarnición.