Mousse de chocolate a la naranja

Ingredientes

• 125 gramos de chocolate con leche
• 20 gramos de azúcar glas
• 4 de huevo
• vainilla
• 100 mililitros de nata para montar
• 1 de zumo de naranja
• 20 gramos de mantequilla

Preparación

Una vez fundido el chocolate al baño maría, aadir fuera del fuego la mantequilla, sin dejar de batir hasta conseguir una pomada fría.

Incorporar suavemente las yemas batidas y la vainilla, así como la nata montada y el zumo de naranja.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar los dos conjuntos homogenea y delicadamente.

Distribuir en moldes individuales y tenerlos en el refrigerador un mínimo de 3 horas antes de servirlas.